Crujiente y saciante
En esta oportunidad vamos a presentar una receta que contiene dos ingredientes muy útiles para tener una cetosis exitosa. Ciertamente, se trata del coco y el cacao combinados en un pan saciante y delicioso. Sus beneficios son múltiples. A continuación, detallo algunos de ellos:
Ventajas del coco en la dieta cetogénica
– Es rico en grasas saludables, las cuales se convierten en cetonas por el hígado y pueden proporcionar una fuente de energía sostenible en el régimen alimenticio.
-Contiene bajo niveles de carbohidratos. Por ejemplo, una porción de 30 gramos de coco rallado contiene alrededor de 2 gramos de carbohidratos netos.
El cacao sin azúcar, bajo en Carbohidratos
-Una porción de una onza de cacao en polvo sin azúcar contiene sólo alrededor de 3 gramos de carbohidratos netos.
–Además, es rico en grasas saludables. Cabe mencionar la presencia de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.
-A pesar de sus ventajas, debe ser consumido con moderación. Esto se debe a que es alto en calorías y puede contener cafeína.
Ingredientes para el pan de chocolate y coco
-3 huevos grandes.
-9 cucharadas de harina de almendras.
-3 cucharadas de cacao en polvo.
-Endulzante de su preferencia
-1 cucharadita de polvo para hornear
-4 cucharaditas de yogurt descremado o griego. Puede ser de leche vegetal.
-3 cucharadas de aceite de coco.
-3 cucharaditas de vainilla.
-Almendras peladas al gusto.
Cobertura
-100 gramos de chocolate oscuro sin azúcar.
-3 cucharadas de coco rallado.
Preparación
Batir huevos, endulzantes, vainilla, yogurt y aceite de coco. En otro recipiente, mezclar los ingredientes secos y añadir poco a poco al batidos de huevos, unir bien y colocar.
Cobertura
Derrite 100 gramos de chocolate oscuro sin azúcar en el microondas. Solo por un minuto. Luego, dejar enfriar y mezcla dos o tres cucharadas de yogurt. Con esto cubre el pan y espolvorea con coco rallado.
Espero puedas disfrutar esta receta saludable, libre de azúcar y carbohidratos.