Sin gluten, sin azúcar y repleto en sabor
Las almendras son una excelente opción para incluir en la dieta keto debido a su bajo contenido de carbohidratos y alto contenido de grasas saludables. Por ejemplo, una taza de almendras contiene aproximadamente 13 gramos de carbohidratos; una cantidad muy recomendable para incluirla en un pan.
Ciertamente, el origen del pan de almendras se remonta a la antigua Roma, donde se encontró por primera vez en un libro de un gastrónomo romano del siglo I. La receta originalmente llevaba leche normal, pero en la actualidad se pueden encontrar variantes que utilizan leche de almendras, esencia de almendras o almendras fileteadas.
Ingredientes pan de almendras
- 2 tazas de harina de almendras
- 1 y ½ taza de suero de mantequilla
- 2 huevos
- 2 cucharadas de endulzante
- ½ taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal marina
Preparación
Primero, bate los huevos hasta que estén cremosos. Luego agregar la margarina derretida, el suero de mantequilla y el endulzante. Aparte, mezclar los ingredientes secos y después unir las dos mezclas. Finalmente, vierte en un molde engrasado y lleva al horno.
Como hacer el suero de mantequilla
En primer lugar, coloca la crema de leche fresca en un bowl. Luego batir con una batidora eléctrica a velocidad media alta. Esto puede durar de 10 a 15 minutos, dependiendo de la cantidad de crema.
Luego retira el sólido de la mantequilla. Como resultado, el líquido restante es el suero de la mantequilla.
Solo queda disfrutar de este delicioso pan, con una bebida caliente. Es una excelente opción para hacer un snack saludable.